Gdzie jesteś: Strona Główna / Przepisy / Zupa krem z dyni – przepis, składniki i wykonanie

Zupa krem z dyni – przepis, składniki i wykonanie



Dynie w różnych kolorach i kształtach to najpiękniejsze symbole późnego lata i nadchodzącej jesieni. Doskonale służą zarówno jako dekoracja, jak i składnik wielu potraw i deserów. Jednym z dań, które możesz przyrządzić jest rozgrzewająca i pożywna zupa krem z dyni. Sprawdź nasz przepis!


Zupa krem z dyni zamienia purée z dyni w puszce w subtelnie kremową, aromatyczną zupę, która stanowi eleganckie pierwsze danie lub satysfakcjonujący lunch w zimny dzień. Podczas gdy połączenie przypraw dyniowych i jesiennych może z łatwością zawrócić w stronę deseru, dodatek świeżego rozmarynu, czosnku, karmelizowanej cebuli i curry w proszku mocno osadzi tę zupę w pikantnym obozie.

Na koniec, aby ten przepis był wegański, zastąp masło oliwą, tłustą śmietaną mleko kokosowe, a rosół drobiowy bulionem warzywnym. Jeśli pozwala na to czas i dostępność, rozważ upieczenie własnej dyni cukrowej dla tego przepisu: Zupa będzie miała głębszy, bardziej złożony smak.

Składniki na kremową zupę dyniową:

  • 1 średniej wielkości dynia (u nas Hokkaido, ok. 1 kg)
  • 2 marchewki
  • 2 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3-4 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
  • świeży imbir

Jak wykonać i przygotować zupę dyniową krem?

Krok 1

Dynię, marchew, ziemniaki i cebulę obieramy i kroimy w kostkę (dynię „opróżniamy” dodatkowo ze środka oraz z pestek).

Krok 2 

Obieramy czosnek i imbir. W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy lub masła klarowanego. Podsmażamy cebulę oraz starte na drobnej tarce: czosnek i imbir (ok. 1 cm). Po chwili dorzucamy wszystkie warzywa. Gdy nabiorą „rumieńców”, zalewamy je bulionem i gotujemy do miękkości (ok. 25-30 min.).

Krok 3

Gdy wszystkie warzywa będą już miękkie, blendujemy całość do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 4

Zupę jeszcze raz zagotowujemy, na końcu doprawiając do smaku solą, pieprzem oraz dodatkowo startym imbirem.

Krok 5

Zupę podajemy z małych miseczkach z odrobiną śmietanki.

Wskazówka:

Zupa krem świetnie smakuje z grzankami lub uprażonymi pestkami z dyni oraz z kawałkami sera (np. brie). Możemy posypać ją również świeżymi ziołami.